α-กาแลคโตซิเดส CAS:9025-35-8

แอลฟา-กาแลคโตซิเดส(α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) คือ exoglycosidase ที่เร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของพันธะ α-galactosidicเนื่องจากมันสามารถย่อยสลาย melibiose ได้จึงเรียกว่า melibiase ซึ่งกระตุ้นการไฮโดรไลซิสของพันธะα-galactosidicคุณลักษณะนี้ทำให้มีประโยชน์ในการปรับปรุงและกำจัดส่วนประกอบที่ต่อต้านโภชนาการในอาหารสัตว์และอาหารจากถั่วเหลืองนอกจากนี้ยังสามารถแปลงหมู่เลือด B→O ในวงการแพทย์ เตรียมเลือดสากล และมีบทบาทสำคัญในการบำบัดทดแทนเอนไซม์ของโรค Fabryα-galactosidase ยังสามารถออกฤทธิ์กับโพลีแซ็กคาไรด์เชิงซ้อน, ไกลโคโปรตีนและไกลโคสฟิงโกสที่มีพันธะ α-galactosidicα-กาแลคโตซิเดสบางชนิดยังสามารถทรานส์กาแลคโตซิเลตได้เมื่อความเข้มข้นของสารตั้งต้นมีความเข้มข้นสูง และคุณสมบัตินี้สามารถนำไปใช้สำหรับการสังเคราะห์โอลิโกแซ็กคาไรด์และการเตรียมอนุพันธ์ของไซโคลเดกซ์ทรินการพัฒนานิวโทรฟิลหรือα-กาแลคโตซิเดสที่มีความเสถียรต่อ pH และการค้นหาจุลินทรีย์หรือพืชที่มีการผลิตเอนไซม์สูง กลายเป็นประเด็นสำคัญในการวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาα-กาแลคโตซิเดสที่ทนความร้อนจำนวนมากยังค่อยๆ กระตุ้นความสนใจอย่างกว้างขวางของนักวิทยาศาสตร์เนื่องจากลักษณะพิเศษของพวกมัน โดยคาดหวังว่าจะใช้ความเสถียรทางความร้อนเพื่อให้มีคุณค่าในการใช้งานมากขึ้นในอุตสาหกรรม และเพื่อแสดงการใช้งานที่หลากหลายมากขึ้นในสาขาเทคโนโลยี เทคโนโลยี และยารักษาโรคโอกาสในการสมัคร