แอล-กลูตาเมต CAS:142-47-2 ผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย

แอล-กลูตาเมต หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า โมโนโซเดียมกลูตาเมต เป็นสารปรุงแต่งรสสำคัญที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมโซเดียมกลูตาเมตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารปรุงรสอาหาร ซึ่งสามารถใช้เดี่ยวๆ หรือใช้ร่วมกับกรดอะมิโนอื่นๆ ได้ใช้ในอาหารและมีกลิ่นหอม กรดกลูตามิกมีอยู่ทั่วไปในร่างกายของสัตว์และพืช และเป็นส่วนประกอบทางโภชนาการที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารหลังการบริโภค 96% ของกรดกลูตามิกจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ในขณะที่ออกซิเจนที่เหลือจะถูกเปลี่ยนทางเคมีและขับออกทางปัสสาวะแม้ว่ากรดกลูตามิกจะไม่ใช่กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่กรดกลูตามิกจะผ่านการถ่ายโอนอะมิโนกับกรดคีโตในกระบวนการเผาผลาญไนโตรเจน และสามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนอื่นๆ ได้