แอล-กลูตาเมต CAS:142-47-2 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย

แอล-กลูตาเมต หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า โมโนโซเดียมกลูตาเมต เป็นสารปรุงแต่งรสที่สำคัญที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม โซเดียมกลูตาเมตถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารปรุงรสอาหาร ซึ่งสามารถใช้ได้เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับกรดอะมิโนอื่นๆ ใช้ในอาหารและมีฤทธิ์ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม กรดกลูตามิกพบได้ทั่วไปในร่างกายของสัตว์และพืช และเป็นส่วนประกอบทางโภชนาการที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหาร หลังจากการบริโภค กรดกลูตามิก 96% จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ในขณะที่ออกซิเจนที่เหลือจะถูกเปลี่ยนทางเคมีและขับออกทางปัสสาวะ แม้ว่ากรดกลูตามิกจะไม่ใช่กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ แต่ก็สามารถเกิดปฏิกิริยาการถ่ายโอนอะมิโนกับกรดคีโตในกระบวนการเผาผลาญไนโตรเจนและสามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนอื่นๆ ได้