เคซีน CAS:9000-71-9 ราคาจากผู้ผลิต

Sการดูดซึมต่ำ: เคซีนจะก่อตัวเป็นสารคล้ายเจลในกระเพาะอาหาร ซึ่งทำให้การย่อยและการดูดซึมช้าลง การปลดปล่อยกรดอะมิโนอย่างช้าๆ นี้สามารถให้สารอาหารอย่างต่อเนื่องสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและการฟื้นตัว

การเจริญเติบโตและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ: เนื่องจากเคซีนย่อยช้า จึงมักถูกใช้เป็นอาหารเสริมโปรตีนในเวลากลางคืน หรือใช้ทดแทนมื้ออาหารเพื่อช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อในระหว่างการนอนหลับหรือช่วงอดอาหารเป็นเวลานาน

คุณสมบัติต้านการสลายตัวของกล้ามเนื้อ: เคซีนเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติต้านการสลายตัวของกล้ามเนื้อ ซึ่งหมายความว่ามันช่วยป้องกันการสลายตัวของกล้ามเนื้อได้ สิ่งนี้มีประโยชน์สำหรับนักกีฬาหรือบุคคลที่ต้องการรักษามวลกล้ามเนื้อในช่วงที่มีการจำกัดแคลอรี่หรือฝึกฝนอย่างหนัก

การผลิตชีส: เคซีนเป็นส่วนประกอบโปรตีนหลักของชีส ในระหว่างกระบวนการผลิตชีส จะมีการเติมเอนไซม์ลงในนม ทำให้เคซีนจับตัวเป็นก้อนและแยกตัวออกจากของเหลว ส่งผลให้เกิดการก่อตัวของก้อนนม จากนั้นก้อนนมเหล่านี้จะถูกนำไปแปรรูปเพื่อสร้างชีสชนิดต่างๆ

สารเพิ่มความข้นและคงตัวในอาหาร: เคซีนใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด เช่น ซอส น้ำสลัด และของหวาน เพื่อเป็นสารเพิ่มความข้นและคงตัว คุณสมบัติในการก่อตัวเป็นสารคล้ายเจลทำให้เหมาะสำหรับการสร้างเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและป้องกันการแยกตัวของส่วนผสม

คุณสมบัติในการยึดเกาะและประสาน: เคซีนสามารถใช้เป็นสารประสานในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น สี กาว และวัสดุยึดติด ช่วยให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกาะติดกันได้ดีและคงรูปอยู่ได้

การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมยา: เคซีนถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมยาสำหรับระบบนำส่งยา การย่อยสลายช้าและความสามารถในการก่อตัวเป็นเจลนั้นเป็นประโยชน์สำหรับสูตรยาที่ปลดปล่อยยาอย่างควบคุมได้ และช่วยเพิ่มการดูดซึมยาบางชนิดได้ดีขึ้น