กรดอีริโทรบิก CAS:89-65-6

กรดเอริทอร์บิก (Erythorbic Acid) นิยมใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เพื่อป้องกันการเสื่อมสีและรสชาติที่เกิดจากการออกซิเดชัน นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารกันเสียในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด และยังใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นสารคงตัวสำหรับยาบางชนิด คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในการถนอมและเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและปรับปรุงคุณภาพให้ดียิ่งขึ้น