น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง/HFCS CAS:8029-43-4 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย

น้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นสารให้ความหวานที่ได้จากข้าวโพด เป็นของเหลวหนืดที่มีมอลโทส เดกซ์ทริน เดกซ์โทรส และพอลิแซ็กคาไรด์อื่นๆ ได้มาจากกระบวนการไฮโดรไลซิสที่ไม่สมบูรณ์ของแป้งข้าวโพด มีการแบ่งประเภทตามระดับการแปลงสภาพ ซึ่งแสดงในรูปของค่าเทียบเท่าเดกซ์โทรส (DE) ซึ่งเป็นมาตรวัดความหวานของน้ำเชื่อมข้าวโพดเมื่อเทียบกับน้ำเชื่อมซูโครส โดยทั่วไป ยิ่งระดับการแปลงสภาพสูง น้ำเชื่อมก็จะยิ่งหวาน น้ำเชื่อมข้าวโพดใช้เป็นสารทดแทนซูโครส แต่มีความหวานน้อยกว่าซูโครส สามารถช่วยควบคุมการตกผลึกในการทำลูกอม ช่วยให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัส และช่วยให้ขนมหวานมีความยืดหยุ่น เรียกอีกอย่างว่าน้ำเชื่อมกลูโคส