โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต (ISP) CAS:9010-10-0 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย

โปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นโปรตีนที่ได้จากถั่วเหลือง ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็น รูปแบบที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ แป้งถั่วเหลือง (มีโปรตีนประมาณ 50%), สารสกัดเข้มข้นจากถั่วเหลือง (มีโปรตีนประมาณ 70%) และโปรตีนสกัดแยกจากถั่วเหลือง (มีโปรตีนประมาณ 90%) ใช้ในไส้กรอก อาหารว่าง และผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ เพื่อช่วยในการผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน การยึดเกาะ การควบคุมความชื้น การควบคุมเนื้อสัมผัส และการเสริมโปรตีน เรียกอีกอย่างว่าโปรตีนจากถั่วเหลือง