มอลโทส CAS:69-79-4 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย

มอลโทสเป็นสารให้ความหวานที่เกิดจากปฏิกิริยาของเอนไซม์จากยีสต์กับแป้ง ประกอบด้วยโมเลกุลเดกซ์โทรสสองโมเลกุล มอลโทสละลายและตกผลึกช้าในสารละลายน้ำ มีความหวานน้อยกว่าและมีความเสถียรมากกว่าซูโครส ใช้ร่วมกับเดกซ์โทรสในขนมปังและอาหารสำเร็จรูป และยังใช้ในน้ำเชื่อมแพนเค้กด้วย มอลโทสเป็นคาร์โบไฮเดรตไดแซ็กคาไรด์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและยา ในผลิตภัณฑ์สำหรับฉีด มอลโทสอาจใช้เป็นแหล่งของน้ำตาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน มอลโทสผลึกใช้เป็นสารช่วยในการผลิตยาเม็ดแบบอัดโดยตรง ทั้งยาเม็ดเคี้ยวและยาเม็ดไม่เคี้ยว