ด้วยการพัฒนาการเลี้ยงสัตว์และการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องของความต้องการด้านความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร ทำให้ความต้องการสารเสริมในอาหารสัตว์เพิ่มขึ้นเช่นกัน สารเสริมในอาหารสัตว์แบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ได้แก่ ยาปฏิชีวนะ ฮอร์โมน และเอนไซม์ในอาหารสัตว์ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม สารเสริมในอาหารสัตว์แบบดั้งเดิมเหล่านี้มีปัญหาบางประการ เช่น การใช้ยาปฏิชีวนะในทางที่ผิดจนทำให้เกิดการดื้อยา และสารตกค้างของฮอร์โมนซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้น การวิจัยและพัฒนาสารเสริมในอาหารสัตว์ชนิดใหม่จึงกลายเป็นหัวข้อวิจัยที่ได้รับความสนใจอย่างมาก
การวิจัยและพัฒนาสารเสริมอาหารสัตว์ชนิดใหม่นั้น มุ่งเน้นไปที่ประเด็นหลักดังต่อไปนี้:
1. โปรไบโอติกส์: โปรไบโอติกส์เป็นแบคทีเรียที่มีชีวิตชนิดหนึ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสัตว์ ซึ่งสามารถปรับปรุงความสามารถในการย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันของสัตว์ได้โดยการปรับปรุงโครงสร้างและหน้าที่ของจุลินทรีย์ในลำไส้ โปรไบโอติกส์สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อจากเชื้อก่อโรคในลำไส้ และปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและสุขภาพของสัตว์ ดังนั้น โปรไบโอติกส์จึงกลายเป็นหนึ่งในหัวข้อวิจัยที่ได้รับความสนใจอย่างมากในด้านสารเสริมอาหารสัตว์ชนิดใหม่
2. สารสกัดจากพืช: สารสกัดจากพืชเป็นสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพบางอย่างที่สกัดได้จากพืช สารสกัดจากพืชมีฤทธิ์ทางชีวภาพหลากหลาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านแบคทีเรีย สารต้านการอักเสบ เป็นต้น ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและสุขภาพของสัตว์ได้ ปัจจุบัน สารสกัดจากพืชบางชนิดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสารเสริมอาหารสัตว์ เช่น สารสกัดจากเมล็ดองุ่น ไกลซีริซิน เป็นต้น
3. เอนไซม์โปรตีน: เอนไซม์โปรตีนเป็นเอนไซม์ประเภทหนึ่งที่สามารถย่อยสลายโปรตีนให้เป็นเปปไทด์โมเลกุลเล็กหรือกรดอะมิโนได้ เอนไซม์โปรตีนสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์ของโปรตีน ปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์ และลดการปล่อยไนโตรเจน ปัจจุบัน เอนไซม์โปรตีนบางชนิดถูกนำมาใช้เป็นสารเสริมในอาหารสัตว์ เช่น อะไมเลส เซลลูเลส เป็นต้น
4. สารต้านอนุมูลอิสระ: สารต้านอนุมูลอิสระเป็นกลุ่มสารที่สามารถยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชัน ลดการสูญเสียไขมันและวิตามินในอาหารสัตว์จากการออกซิเดชัน และยืดอายุการเก็บรักษาอาหารสัตว์ สารต้านอนุมูลอิสระสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของสัตว์ ลดการเกิดโรค และปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและสุขภาพของสัตว์ ปัจจุบันมีการใช้สารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดเป็นสารเสริมในอาหารสัตว์ เช่น วิตามินอี ซีลีเนียม เป็นต้น
การวิจัยและพัฒนาสารเสริมอาหารสัตว์ชนิดใหม่ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยของอาหารสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมและการสิ้นเปลืองทรัพยากรอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การวิจัยและพัฒนาสารเสริมอาหารสัตว์ชนิดใหม่ยังคงเผชิญกับความท้าทายบางประการ เช่น ต้นทุนการวิจัยและพัฒนาที่สูง และผลการใช้งานที่ไม่คงที่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างสถาบันวิจัยทางวิทยาศาสตร์และภาคธุรกิจ เพิ่มการลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนาสารเสริมอาหารสัตว์ชนิดใหม่ และยกระดับการวิจัยและพัฒนาและผลการใช้งานของสารเสริมอาหารสัตว์ชนิดใหม่ให้ดียิ่งขึ้น
กล่าวโดยสรุป ด้วยการพัฒนาการเลี้ยงสัตว์และความต้องการด้านความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง การวิจัยและพัฒนาสารเสริมอาหารสัตว์ชนิดใหม่จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง การวิจัยและพัฒนาสารเสริมอาหารสัตว์ชนิดใหม่สามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยของอาหารสัตว์ ปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและสุขภาพของสัตว์ และลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมและการสิ้นเปลืองทรัพยากร อย่างไรก็ตาม การวิจัยและพัฒนาสารเสริมอาหารสัตว์ชนิดใหม่ยังคงเผชิญกับความท้าทายบางประการ และจำเป็นต้องเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างสถาบันวิจัยทางวิทยาศาสตร์และภาคธุรกิจเพื่อยกระดับการวิจัยและพัฒนาและผลการประยุกต์ใช้ให้ดียิ่งขึ้น
วันที่โพสต์: 28 กันยายน 2023