5′-กรดอินโนซินิก ไดโซเดียม ซอลต์ ไฮเดรต CAS:20813-76-7

5′-Inosinic acid disodium salt hydrate เป็นสารประกอบทางเคมีที่นิยมใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติในผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องรสอูมามิหรือรสกลมกล่อม และมักใช้ร่วมกับโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) เพื่อเพิ่มรสชาติโดยรวมของอาหารหลายชนิด นอกจากนี้ 5′-Inosinic acid disodium salt hydrate ยังมีบทบาทในการผลิตนิวคลีโอไทด์และมีประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการเพิ่มรสชาติและปรับปรุงคุณภาพอาหาร