แอสพาราจีนโมโน CAS:5794-13-8 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย

แอสพาราจีนโมโนกระบวนการนี้เกิดขึ้นโดยเอนไซม์แอสปาราจีนซินเทสที่ขึ้นอยู่กับกลูตามีนในเนื้อเยื่อของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม แอสปาราจีนมีอัตราส่วนไนโตรเจนต่อคาร์บอนสูงและเป็นตัวควบคุมที่สำคัญสำหรับการเก็บรักษาและการขนส่งไนโตรเจน การสลายตัวด้วยความร้อนของแอสปาราจีนในสภาวะที่มีน้ำตาลจะนำไปสู่การเกิดอะคริลาไมด์ในอาหารแอสพาราจีนโมโนทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการแลกเปลี่ยนกรดอะมิโนและจำเป็นต่อการรักษาสมดุลของกรดอะมิโน นอกจากนี้ยังส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็งด้วย