แคลเซียมโพรพิโอเนต CAS:4075-81-4 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย

แคลเซียมโพรพิโอเนตมีประสิทธิภาพมากที่สุดที่ค่า pH ต่ำกว่า 5.5 ซึ่งใกล้เคียงกับค่า pH ที่จำเป็นในการเตรียมแป้งเพื่อควบคุมเชื้อราได้อย่างมีประสิทธิภาพ แคลเซียมโพรพิโอเนตสามารถช่วยลดปริมาณโซเดียมในขนมปังได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเพิ่มสีน้ำตาลในผักและผลไม้แปรรูปได้อีกด้วย สารเคมีอื่นๆ ที่สามารถใช้เป็นทางเลือกแทนแคลเซียมโพรพิโอเนตได้คือโซเดียมโพรพิโอเนต ผงแคลเซียมโพรพิโอเนตใช้เป็นสารต้านจุลชีพ และยังใช้ในการยับยั้งเชื้อราในผลิตภัณฑ์ว่านหางจระเข้สำหรับการรักษาการติดเชื้อต่างๆ การผลิตว่านหางจระเข้เข้มข้นในปริมาณมากที่มักเติมลงในเม็ดเจลนั้นไม่สามารถทำได้หากไม่ใช้แคลเซียมโพรพิโอเนตเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราในผลิตภัณฑ์