อินเวอร์เทส 200000 SU/g CAS:9001-57-4

เอนไซม์อินเวอร์เทส 200000 SU/g ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ โดยทั่วไปจะเติมลงในผลิตภัณฑ์ขนมหวาน เช่น ช็อกโกแลต ลูกอม และฟองดอง เพื่อป้องกันการตกผลึกและเพิ่มเนื้อสัมผัส นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตน้ำเชื่อม แยม และเยลลี่คุณภาพสูง และยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการผลิตเบียร์และไวน์โดยการย่อยสลายซูโครสให้เป็นน้ำตาลที่สามารถหมักได้ การใช้งานยังขยายไปถึงอุตสาหกรรมยา โดยใช้ในการผลิตยาบางชนิด โดยรวมแล้ว อินเวอร์เทส 200000 SU/g เป็นเอนไซม์อเนกประสงค์ที่มีการใช้งานหลากหลายในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และยา