แอล-อาร์จินีน อัลฟ่า-คีโตกลูตาเรต (2:1) ไดไฮเดรต CAS:5256-76-8

แอล-อาร์จินีน อัลฟา-คีโตกลูตาเรต (2:1) ไดไฮเดรต แสดงให้เห็นถึงผลเสริมฤทธิ์กับไอออนโลหะ เช่น แมกนีเซียม ในพลังงานกระตุ้นสำหรับปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับไลโปโปรตีนไลเปส หรือการวิเคราะห์โครงสร้างของสารละลายปฏิกิริยา นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าสามารถดูดซับบนพื้นผิวของอนุภาคไขมันผ่านกลไกที่ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์ แต่คาดว่าอาจเกี่ยวข้องกับพันธะไฮโดรเจนระหว่างหมู่ฟังก์ชันในโมเลกุลและบริเวณที่ไม่ชอบน้ำบนพื้นผิวของอนุภาคไขมัน