โพลีเด็กซ์โทรส CAS:68424-04-4 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย

โพลีเด็กซ์โทรส (PDX) เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีพันธะแบบสุ่ม ผลิตโดยการควบแน่นแบบหลอมเหลวของกลูโคสและซอร์บิทอลในสภาวะสุญญากาศ โดยมีค่า DP เฉลี่ย 12 และอยู่ในช่วง 2 ถึง 120 โมเลกุลประกอบด้วยพันธะไกลโคไซด์แบบ α- และ β-linked 1→2, 1→3, 1→4 และ 1→6 ทุกรูปแบบที่เป็นไปได้ แม้ว่าพันธะ 1→6 (ทั้ง α และ β) จะมีจำนวนมากที่สุด เนื่องจากโครงสร้างที่ซับซ้อน PDX จึงไม่ถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ย่อยอาหารของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในลำไส้เล็ก แต่จะผ่านไปยังลำไส้ใหญ่โดยไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งจะถูกหมักอย่างค่อยเป็นค่อยไปและบางส่วนโดยจุลินทรีย์ประจำถิ่น และส่วนที่เหลือประมาณ 60% จะถูกขับออกทางอุจจาระ PDX ไม่หวาน มีรสชาติเป็นกลาง และสามารถใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณแคลอรี่ต่ำในอาหารหลากหลายประเภท เช่น ขนมอบ ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์นม และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เนื่องจากละลายน้ำได้ดีและทำให้ได้สารละลายที่ไม่หนืด ปริมาณโพลีเด็กซ์โทรสอาจส่งผลต่อคุณภาพของขนมขบเคี้ยวอย่างมาก การเพิ่มปริมาณโพลีเด็กซ์โทรสในส่วนผสมจาก 0 เป็น 10% จะเพิ่มความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์และลดอัตราส่วนการขยายตัวในแนวรัศมีและแนวแกน รวมถึงความกรอบ นอกจากนี้ยังพบเซลล์อากาศขนาดเล็กและผนังเซลล์หนาในเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโพลีเด็กซ์โทรสสูง[1-2]

สั่งซื้อหรือขอใบเสนอราคา

รายละเอียดสินค้า

แท็กสินค้า

การประยุกต์ใช้และผลกระทบ

โพลีเด็กซ์โทรสเป็นสารเพิ่มปริมาณที่เป็นพอลิเมอร์ควบแน่นของเดกซ์โทรสที่ยึดเหนี่ยวกันแบบสุ่ม โดยมีซอร์บิทอลและกรดซิตริกที่จับตัวกันอยู่เล็กน้อย เป็นผงที่ละลายน้ำได้ ให้ค่า pH อยู่ในช่วง 2.5–3.5 สามารถย่อยสลายได้บางส่วน ทำให้มีค่าพลังงาน 1 แคลอรีต่อกรัม ในฐานะสารเพิ่มปริมาณที่มีแคลอรี่ต่ำ สามารถใช้แทนน้ำตาลบางส่วน และในบางกรณีแทนไขมันในอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำได้ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มเนื้อสัมผัสและสารให้ความชุ่มชื้น การใช้งานรวมถึงของหวาน ขนมอบบางชนิด ของหวานแช่แข็งจากนม หมากฝรั่ง และลูกอม ระดับการใช้งานแตกต่างกันไปตามการใช้งาน แต่ตัวอย่างเช่น ของหวานแช่แข็ง 13–14% พุดดิ้ง 8–9% และเค้ก 15–16% โพลีเด็กซ์โทรสใช้ในสูตรยาและผลิตภัณฑ์อาหาร ในผลิตภัณฑ์อาหารใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการเพิ่มเนื้อสัมผัสและสารให้ความชุ่มชื้น แม้ว่าโพลีเด็กซ์โทรสจะสามารถใช้ในสูตรยาได้หลากหลาย แต่การใช้งานหลักคือในรูปแบบยาเม็ด ในกระบวนการผลิตยาเม็ด สารละลายโพลีเด็กซ์โทรสใช้เป็นสารยึดเกาะในกระบวนการแกรนูลเปียก นอกจากนี้ โพลีเด็กซ์โทรสยังใช้ในการผลิตสารช่วยในการอัดเม็ดโดยตรง สารละลายโพลีเด็กซ์โทรสอาจใช้ร่วมกับวัสดุอื่น ๆ เป็นสารเคลือบฟิล์มและเม็ดยาได้เช่นกัน

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์

บรรจุภัณฑ์สินค้า:

ข้อมูลเพิ่มเติม:

องค์ประกอบ	C12H22O11
การทดสอบ	99%
รูปร่าง	ผงสีขาวถึงขาวนวล
หมายเลข CAS	68424-04-4
การบรรจุหีบห่อ	25 กก.
อายุการเก็บรักษา	2 ปี
พื้นที่จัดเก็บ	เก็บในที่แห้งและเย็น
การรับรอง	ไอโอเอส