วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก / โซเดียมแอสคอร์เบต) CAS:134-03-2 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย

โซเดียมแอสคอร์เบตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นรูปโซเดียมของกรดแอสคอร์บิก ละลายน้ำได้และไม่มีรสเปรี้ยว สารละลายในน้ำ 10% มีค่า pH 7.3–7.6 ในน้ำ โซเดียมแอสคอร์เบตจะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในบรรยากาศและสารออกซิไดซ์อื่นๆ ได้ง่าย ทำให้มีคุณค่าในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระ โซเดียมแอสคอร์เบต 1 ส่วน เทียบเท่ากับโซเดียมอีริโทรเบต 1.09 ส่วน ดูกรดแอสคอร์บิก แอล-แอสคอร์บิกแอซิด (วิตามินซี) เป็นโมเลกุลที่ละลายน้ำได้ ใช้ในงานหลากหลาย รวมถึงการเพาะเลี้ยงเซลล์ ในฐานะสารรีดิวซ์ที่ช่วยลดความเครียดจากออกซิเดชั่น กรดแอสคอร์บิกมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นสารตั้งต้นหลักในการล้างพิษไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ กรดแอสคอร์บิกเป็นโคแฟคเตอร์สำหรับการสังเคราะห์สเตียรอยด์จากต่อมหมวกไตและแคเทโคลามีน กรดแอล-แอสคอร์บิก (วิตามินซี) เป็นโมเลกุลที่ละลายน้ำได้ ใช้ในงานหลากหลายประเภท รวมถึงการเพาะเลี้ยงเซลล์ ในฐานะสารรีดิวซ์ที่ช่วยลดความเครียดจากออกซิเดชัน แอล-แอสคอร์เบตสามารถสร้างขึ้นใหม่ได้ในระบบชีวภาพ