โมโนแคลเซียมฟอสเฟตปราศจากน้ำ (MCPA) CAS: 7758-23-8

MCPA เป็นผงผลึกสีขาว ละลายน้ำได้ดี จึงเหมาะสำหรับการใช้งานหลากหลาย สูตรทางเคมีคือ Ca(H2PO4)2 ในอุตสาหกรรมอาหาร MCPA ทำหน้าที่เป็นสารช่วยให้ขึ้นฟู ช่วยให้แป้งขึ้นฟูและสร้างเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งในขนมอบ นิยมใช้ในผงฟู ส่วนผสมทำเค้ก และแป้งสำเร็จรูป นอกจากนี้ MCPA ยังใช้เป็นอาหารเสริมแร่ธาตุในอาหารสัตว์ เพื่อช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกและสุขภาพโดยรวมของปศุสัตว์ การดูดซึมได้ดีทำให้เป็นแหล่งฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่มีประสิทธิภาพสำหรับสัตว์ โดยรวมแล้ว โมโนแคลเซียมฟอสเฟตแอนไฮดรัสมีบทบาทสำคัญทั้งในอุตสาหกรรมอาหารและการเกษตร เนื่องจากมีประโยชน์หลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการ