โซเดียมไพรูเวต CAS:113-24-6 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย

โซเดียมไพรูเวตเป็นเกลือโซเดียมของไพรูเวต มักเติมลงในอาหารเลี้ยงเซลล์เพื่อเป็นแหล่งพลังงาน เนื่องจากเป็นสารตัวกลางสำคัญในการสร้างโมเลกุล ATP ที่มีพลังงานสูงภายในเซลล์ โซเดียมไพรูเวตใช้ในอาหารเลี้ยงเซลล์เป็นแหล่งพลังงานเสริม ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ป้องกันอนุมูลอิสระออกซิเจน ทำหน้าที่เป็นสารตัวกลางในกระบวนการเมตาบอลิซึมหลายอย่าง เช่น เมตาบอลิซึมของน้ำตาล มันถูกเปลี่ยนเป็นอะเซทิลโคเอนไซม์เอและเข้าสู่รอบกรดไตรคลอโรอะเซติก นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับเมตาบอลิซึมของกรดอะมิโนและเริ่มต้นวัฏจักรเครบส์ มีบทบาทสำคัญในการกำจัดอนุมูลอิสระ