-
โซเดียมไบคาร์บอเนต CAS:144-55-8
โซเดียมไบคาร์บอเนต หรือที่รู้จักกันในชื่อเบกกิ้งโซดา เป็นผงผลึกสีขาว มีรสเค็มเล็กน้อย นิยมใช้ในการทำเบเกอรี่เป็นสารช่วยให้แป้งขึ้นฟูและมีเนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่ม นอกจากประโยชน์ด้านการทำอาหารแล้ว โซเดียมไบคาร์บอเนตยังใช้ในการทำความสะอาดบ้านเรือนต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น ยาสีฟันและผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกาย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ทางการแพทย์ เช่น บรรเทาอาการแสบร้อนกลางอกและอาหารไม่ย่อยเมื่อรับประทานทางปาก สูตรทางเคมีคือ NaHCO3
-
โซเดียมกัวนิเลต CAS:5550-12-9
กัวโนซีน 5′-โมโนฟอสเฟต ไดโซเดียมซอลต์ เป็นสารเพิ่มความสดใหม่ของอาหารประเภทนิวคลีโอไทด์รุ่นใหม่ สามารถใช้ได้กับอาหารทุกชนิด และควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมตามความต้องการในการผลิต
-
สารซาโปนินในชา CAS:8047-15-2
ทีซาโปนิน หรือที่รู้จักกันในชื่อทีซาโปนิน เป็นสารประกอบไกลโคไซด์ชนิดหนึ่งที่สกัดจากเมล็ดต้นชา จัดเป็นสารลดแรงตึงผิวจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสูง สามารถนำไปใช้ได้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมเบา อุตสาหกรรมเคมี ยาฆ่าแมลง อาหารสัตว์ การเลี้ยงสัตว์ สิ่งทอ การสกัดน้ำมัน การทำเหมือง วัสดุก่อสร้าง และการก่อสร้างทางหลวง และสาขาอื่นๆ
-
โซเดียมอินโนซิเนต CAS:4691-65-0
โซเดียมอินโนซิเนตเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ใช้กันทั่วไปเพื่อเพิ่มรสชาติ มักพบในขนมขบเคี้ยวรสเค็ม ซุปกระป๋อง และเนื้อสัตว์แปรรูป สารประกอบนี้เป็นเกลือโซเดียมของกรดอินโนซินิก ซึ่งพบได้ตามธรรมชาติในสัตว์และพืชหลายชนิด ในฐานะสารปรุงแต่งอาหาร โซเดียมอินโนซิเนตมักใช้ร่วมกับโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) เพื่อเพิ่มรสอูมามิในผลิตภัณฑ์อาหาร โดยทั่วไปหน่วยงานกำกับดูแลรับรองว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคเมื่อใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
-
ทรานส์กลูตามิเนส (TG) CAS:80146-85-6
ทรานส์กลูตามิเนส (TG) เป็นเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาการสร้างพันธะโควาเลนต์ระหว่างโมเลกุลโปรตีน โดยทั่วไปใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหารเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส การยึดเกาะ และอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ TG ยังถูกนำไปใช้ในทางการแพทย์และเภสัชกรรมสำหรับการนำส่งยาและการสร้างเนื้อเยื่อ ในฐานะเอนไซม์อเนกประสงค์ TG มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากความสามารถในการปรับเปลี่ยนและเพิ่มคุณสมบัติของโปรตีน
-
วานิลลิน CAS:121-33-5 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
วานิลลินเป็นสารประกอบสังเคราะห์ที่มีรสชาติและกลิ่นคล้ายวานิลลา นิยมใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในอาหาร เครื่องดื่ม และยา นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตน้ำหอม และเป็นสารเคมีตัวกลางในการผลิตยาและสารเคมีชั้นดีอื่นๆ
-
ซิงค์อะซิเตท CAS:557-34-6 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
ซิงค์อะซิเตตเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีสูตรเคมี Zn(CH3COO)2 เป็นของแข็งผลึกสีขาว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ซิงค์อะซิเตตนิยมใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อรักษาภาวะขาดสังกะสี นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตยาต่างๆ เป็นสารช่วยยึดสีในการย้อมสี และเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ ยิ่งไปกว่านั้น ซิงค์อะซิเตตยังมีคุณสมบัติในการสมานแผลและใช้ในขี้ผึ้งฆ่าเชื้อเฉพาะที่บางชนิด ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสและสารกันบูด นอกจากนี้ ซิงค์อะซิเตตยังใช้ในการผลิตพลาสติกบางชนิดและเป็นสารยับยั้งการกัดกร่อนในกระบวนการทางอุตสาหกรรมบางอย่าง เนื่องจากมีการใช้งานที่หลากหลาย ซิงค์อะซิเตตจึงเป็นสารประกอบที่สำคัญในหลายสาขา รวมถึงการแพทย์ เคมี และการผลิต
-
เพคติน CAS:9000-69-5 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
เพคตินเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีกรดกาแลคทูโรนิกเป็นองค์ประกอบหลัก มีโครงสร้างและหน้าที่ที่ซับซ้อน เพคตินเป็นพอลิยูโรไนด์ที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ จัดอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรต และพบได้ในผลไม้และเบอร์รี่Pเอคตินใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติในการก่อเจล มีฤทธิ์ช่วยปลอบประโลมผิว และมีฤทธิ์เป็นกรดอ่อนๆ โดยสกัดได้จากแอปเปิลหรือส่วนด้านในของเปลือกผลไม้ตระกูลส้ม
-
โพลีกลีเซอรอลแฟตตี้แอซิดเอสเทอร์ (PGFE) CAS:67784-82-1 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
โพลีกลีเซอริลเอสเทอร์ของกรดไขมัน (PGFE) เป็นชื่อทั่วไปของผลิตภัณฑ์หลายชนิด หรือที่รู้จักกันในชื่อ โพลีกลีเซอรีนเอสเทอร์ (PGFE), โพลีกลีเซอรอลโมโน-โพลีแฟตตี้แอซิดเอสเทอร์, กรดไขมันโพลีกลีเซอรีนเอสเทอร์ ซึ่งมีลักษณะเด่นคือมีหมู่ไฮดรอกซิลที่ชอบน้ำมากกว่า
-
โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนต (PGA) CAS:9005-37-2 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนตแทบไม่มีกลิ่นและไม่มีรสชาติ โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์ของกรดอัลจินิกมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันไปตามระดับการเกิดเอสเทอร์และเปอร์เซ็นต์ของหมู่คาร์บอกซิลอิสระและหมู่คาร์บอกซิลที่ถูกทำให้เป็นกลางในโมเลกุล
-
โซเดียมอัลจิเนต CAS:9005-38-3 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
โซเดียมอัลจิเนตเป็นโซเดียมในรูปของอัลจิเนต อัลจิเนตเป็นพอลิแซ็กคาไรด์เชิงเส้นประจุลบ ประกอบด้วยหน่วยย่อยของกรดเฮกซูโรนิก 2 รูปแบบที่เชื่อมต่อกันด้วยพันธะ 1,4 ได้แก่ หน่วยย่อย β-d-mannuronopyranosyl (M) และ α-l-guluronopyranosyl (G) สามารถจัดเรียงตัวได้ในรูปของบล็อกที่ซ้ำกันของหน่วยย่อย M (บล็อก MM) บล็อกที่ซ้ำกันของหน่วยย่อย G (บล็อก GG) และบล็อกที่ผสมกันของหน่วยย่อย M และ G (บล็อก MG) อัลจิเนตที่วางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ในปัจจุบันได้มาจากสาหร่าย อัลจิเนตมีการใช้งานอย่างกว้างขวาง ตัวอย่างเช่น บทบาทที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือการใช้เป็นวัสดุปิดแผลสำหรับการรักษาบาดแผลเฉียบพลันหรือเรื้อรัง การใช้การเชื่อมโยงข้ามของอัลจิเนตเพื่อสร้างไฮโดรเจลสำหรับการห่อหุ้มเซลล์ก็มีคุณค่าอย่างมากเช่นกัน การเกิดขึ้นของอนุพันธ์ต่างๆ ของอัลจิเนตในปัจจุบันได้ขยายขอบเขตการใช้งานของอัลจิเนตให้กว้างขึ้นไปอีก
-
โซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลิน CAS:28302-36-5 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
โซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลิน (SCC) เป็นสารผสมสีเขียวสดใสที่ละลายน้ำได้ ซึ่งได้มาจากคลอโรฟิลล์ธรรมชาติ และมีคุณสมบัติต้านการกลายพันธุ์และต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบนี้ใช้เป็นสีผสมอาหารและสารเสริมอาหาร SCC เกรดเชิงพาณิชย์เตรียมได้จากปฏิกิริยาระหว่างสารสกัดคลอโรฟิลล์ดิบกับโซเดียมไฮดรอกไซด์ในเมทานอล ตามด้วยการแทนที่อะตอมแมกนีเซียมตรงกลางด้วยโลหะหนัก
