-
โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต (ISP) CAS:9010-10-0 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
โปรตีนไอโซเลตจากถั่วเหลืองเป็นสารเสริมอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล และใยอาหารในปริมาณหนึ่ง กระบวนการผลิตเหมือนกันทุกประการ แต่แยกส่วนประกอบอื่นๆ ออกไป ยกเว้นโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและใยอาหารทั้งหมดถูกสกัดออกจากถั่วเหลืองที่ผ่านการสกัดไขมันออกแล้ว ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนล้วนๆ ซึ่ง "บริสุทธิ์" กว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไป
-
แซนแทนกัม CAS:11138-66-2 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
แซนแทนกัมเป็นพอลิแซ็กคาไรด์สายยาวที่ผลิตโดยการผสมน้ำตาลหมัก (กลูโคส แมนโนส และกรดกลูคูโรนิก) กับแบคทีเรียชนิดหนึ่ง โดยส่วนใหญ่ใช้เพื่อเพิ่มความหนืดและทำให้สารละลายอิมัลชัน โฟม และสารแขวนลอยคงตัว แซนแทนกัมถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารเติมแต่งอาหารเพื่อควบคุมคุณสมบัติทางรีโอโลจีของผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด ในการผลิต แซนแทนกัมใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดและทำให้คงตัวในยาสีฟันและยา นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตยาลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลรวมในผู้ป่วยเบาหวาน และใช้เป็นยาระบาย บางครั้งแซนแทนกัมถูกใช้เป็นสารทดแทนน้ำลายในผู้ที่มีอาการปากแห้ง (โรค Sjögren)
-
ไมโครคริสตัลไลน์เซลลูโลส CAS:9004-34-6 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
เซลลูโลสไมโครคริสตัลไลน์เป็นเซลลูโลสบริสุทธิ์ที่ผ่านกระบวนการสลายพอลิเมอร์บางส่วน มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส ประกอบด้วยอนุภาคที่มีรูพรุน มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ในขนาดอนุภาคและระดับความชื้นที่แตกต่างกัน ซึ่งมีคุณสมบัติและการใช้งานที่แตกต่างกัน
-
เพคติน CAS:9000-69-5 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
เพคตินเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีกรดกาแลคทูโรนิกเป็นองค์ประกอบหลัก มีโครงสร้างและหน้าที่ที่ซับซ้อน เพคตินเป็นพอลิยูโรไนด์ที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ จัดอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรต และพบได้ในผลไม้และเบอร์รี่Pเอคตินใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติในการก่อเจล มีฤทธิ์ช่วยปลอบประโลมผิว และมีฤทธิ์เป็นกรดอ่อนๆ โดยสกัดได้จากแอปเปิลหรือส่วนด้านในของเปลือกผลไม้ตระกูลส้ม
-
โพลีกลีเซอรอลแฟตตี้แอซิดเอสเทอร์ (PGFE) CAS:67784-82-1 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
โพลีกลีเซอริลเอสเทอร์ของกรดไขมัน (PGFE) เป็นชื่อทั่วไปของผลิตภัณฑ์หลายชนิด หรือที่รู้จักกันในชื่อ โพลีกลีเซอรีนเอสเทอร์ (PGFE), โพลีกลีเซอรอลโมโน-โพลีแฟตตี้แอซิดเอสเทอร์, กรดไขมันโพลีกลีเซอรีนเอสเทอร์ ซึ่งมีลักษณะเด่นคือมีหมู่ไฮดรอกซิลที่ชอบน้ำมากกว่า
-
โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนต (PGA) CAS:9005-37-2 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนตแทบไม่มีกลิ่นและไม่มีรสชาติ โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์ของกรดอัลจินิกมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันไปตามระดับการเกิดเอสเทอร์และเปอร์เซ็นต์ของหมู่คาร์บอกซิลอิสระและหมู่คาร์บอกซิลที่ถูกทำให้เป็นกลางในโมเลกุล
-
โซเดียมอัลจิเนต CAS:9005-38-3 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
โซเดียมอัลจิเนตเป็นโซเดียมในรูปของอัลจิเนต อัลจิเนตเป็นพอลิแซ็กคาไรด์เชิงเส้นประจุลบ ประกอบด้วยหน่วยย่อยของกรดเฮกซูโรนิก 2 รูปแบบที่เชื่อมต่อกันด้วยพันธะ 1,4 ได้แก่ หน่วยย่อย β-d-mannuronopyranosyl (M) และ α-l-guluronopyranosyl (G) สามารถจัดเรียงตัวได้ในรูปของบล็อกที่ซ้ำกันของหน่วยย่อย M (บล็อก MM) บล็อกที่ซ้ำกันของหน่วยย่อย G (บล็อก GG) และบล็อกที่ผสมกันของหน่วยย่อย M และ G (บล็อก MG) อัลจิเนตที่วางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ในปัจจุบันได้มาจากสาหร่าย อัลจิเนตมีการใช้งานอย่างกว้างขวาง ตัวอย่างเช่น บทบาทที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือการใช้เป็นวัสดุปิดแผลสำหรับการรักษาบาดแผลเฉียบพลันหรือเรื้อรัง การใช้การเชื่อมโยงข้ามของอัลจิเนตเพื่อสร้างไฮโดรเจลสำหรับการห่อหุ้มเซลล์ก็มีคุณค่าอย่างมากเช่นกัน การเกิดขึ้นของอนุพันธ์ต่างๆ ของอัลจิเนตในปัจจุบันได้ขยายขอบเขตการใช้งานของอัลจิเนตให้กว้างขึ้นไปอีก
-
โซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลิน CAS:28302-36-5 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
โซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลิน (SCC) เป็นสารผสมสีเขียวสดใสที่ละลายน้ำได้ ซึ่งได้มาจากคลอโรฟิลล์ธรรมชาติ และมีคุณสมบัติต้านการกลายพันธุ์และต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบนี้ใช้เป็นสีผสมอาหารและสารเสริมอาหาร SCC เกรดเชิงพาณิชย์เตรียมได้จากปฏิกิริยาระหว่างสารสกัดคลอโรฟิลล์ดิบกับโซเดียมไฮดรอกไซด์ในเมทานอล ตามด้วยการแทนที่อะตอมแมกนีเซียมตรงกลางด้วยโลหะหนัก
-
Span-60 CAS:1338-41-6 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
Span 60 เป็นซอร์บิแทนโมโนเอสเทอร์ที่ใช้เป็นผงซักฟอกชนิดไม่มีประจุ ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรตเป็นเอสเทอร์ของกรดไขมัน มีกลิ่นและรสชาติอ่อนๆ เป็นส่วนผสมของเอสเทอร์ของกรดสเตียริกและกรดปาล์มิติกบางส่วนของซอร์บิทอลและโมโนและไดแอนไฮไดรด์ของมัน
-
เอทิลมอลทอล CAS:4940-11-8 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
เอทิลมอลทอลเป็นสารปรุงแต่งรสที่มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว มีกลิ่นเฉพาะตัวและรสหวานคล้ายผลไม้ จุดหลอมเหลวอยู่ที่ 90 องศาเซลเซียส ละลายได้น้อยในน้ำและโพรพิลีนไกลคอล แต่ละลายได้ดีในแอลกอฮอล์และคลอโรฟอร์ม ได้จากการสังเคราะห์ทางเคมี เอทิลมอลทอลเป็นสารสังเคราะห์ที่มีโครงสร้างคล้ายกับมอลทอล มักใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติ และมีส่วนช่วยให้ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ต่างๆ เช่น ซีเรียล ขนมปัง เครื่องดื่มมอลต์ กาแฟ ถั่วเหลือง และนมช็อกโกแลต มีกลิ่นหอม
-
กรดอีริโธริก CAS:89-65-6 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
กรดอีริทอร์บิกใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารในฐานะสารต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระ กรดอีริทอร์บิกเป็นสเตอริโอไอโซเมอร์ของกรดแอล-แอสคอร์บิก และใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารและสูตรยารับประทาน มีฤทธิ์ของวิตามินซีประมาณ 5% ของกรดแอล-แอสคอร์บิก
-
กรดกัวนิลิก CAS:85-32-5 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
กรดกัวนิลิกมักใช้เพื่อเพิ่มรสอูมามิในอาหาร ในอุตสาหกรรมอาหาร ส่วนใหญ่ใช้เป็นสารปรุงแต่งอาหารในรูปของเกลือโซเดียม ใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องปรุงรส ซอสถั่วเหลือง และผงชูรส โดยปกติจะใช้ร่วมกับกลูตาเมตเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร
