-
กรดโคจิก CAS:501-30-4 ผู้ผลิตและผู้จำหน่าย
กรดโคจิกเป็นสารที่ช่วยให้ผิวขาวกระจ่างใสโดยออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ กรดโคจิกยังเป็นสารยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส แม้ว่าจะไม่ได้มีประสิทธิภาพเท่าสารสกัดจากชะเอมเทศก็ตาม เมื่อผสมกับอัลลันโทอินและส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสมในผลิตภัณฑ์กันแดด ส่วนผสมนี้สามารถยับยั้งอาการแดงที่เกิดจากรังสียูวีและเร่งการสมานแผลได้ อย่างไรก็ตาม พบว่าอาจทำให้ผิวแพ้ง่ายและระคายเคืองได้
-
สารโพลีฟีนอลในชา CAS:84650-60-2 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
สารโพลีฟีนอลในชาแสดงฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้านอนุมูลอิสระ ต้านภูมิแพ้ ต้านไวรัส ลดความดันโลหิต ต้านภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ต้านโรคหัวใจและหลอดเลือด และลดคอเลสเตอรอลสูง EGCG แสดงให้เห็นว่าสามารถยับยั้งการเข้าสู่เซลล์และการก่อมะเร็งของไวรัสตับอักเสบซีได้ การศึกษาชี้ให้เห็นว่าสารโพลีฟีนอลในชาอาจช่วยรักษาปัญหาสุขภาพต่างๆ รวมถึงภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง คอเลสเตอรอลสูง และมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งเต้านม มะเร็งรังไข่ มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งปอด มะเร็งตับอ่อน มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งผิวหนัง และมะเร็งกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ สารโพลีฟีนอลในชายังอาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคอักเสบต่างๆ ด้วย
-
บิวทิเลตไฮดรอกซีอะนิโซล (BHA) CAS:25013-16-5 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
บิวทิเลตไฮดรอกซีอะนิโซลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต้านจุลชีพบางส่วน มีการใช้ในเครื่องสำอาง อาหาร และยาหลากหลายชนิด เมื่อใช้ในอาหาร จะช่วยชะลอหรือป้องกันการเหม็นหืนจากการออกซิเดชันของไขมันและน้ำมัน และป้องกันการสูญเสียประสิทธิภาพของวิตามินที่ละลายในน้ำมัน บิวทิเลตไฮดรอกซีอะนิโซล (BHA) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร เนื่องจากมีอยู่ในขนมอบ จึงอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ประกอบการด้านอาหารได้
-
กลูโคแมนแนน (แป้งบุก) CAS:11078-31-2 ผู้ผลิต ผู้ผลิต
กลูโคแมนแนนเป็นพอลิแซ็กคาไรด์เชิงเส้นที่ประกอบด้วยหน่วยย่อย D-กลูโคซิลและ D-แมนโนซิลที่เชื่อมต่อกันด้วยพันธะ 1,4-β โดยอัตราส่วนของกลูโคสต่อแมนโนส (Glc:Man) จะแตกต่างกันอย่างมาก กลูโคแมนแนนจากบุก (Amorphophallus konjac) มีอัตราส่วน Glc:Man ประมาณ 2:3 กลูโคแมนแนนจากว่านหางจระเข้มีอัตราส่วน 1:2 และกลูโคแมนแนนจากสะระแหน่ (Orchis mureo) มีอัตราส่วนประมาณ 1:4 พอลิแซ็กคาไรด์ทั้งหมดถูกอะเซทิเลต ซึ่งทำให้ละลายน้ำได้ กลูโคแมนแนนเป็นคาร์โบไฮเดรตสำรองหลักในผนังเซลล์ของหัวพืชหลายสกุล ในบางช่วงของการเจริญเติบโตของพืช กลูโคแมนแนนจะถูกย่อยสลายและนำมาใช้เป็นแหล่งพลังงาน
-
เลซิติน CAS:8002-43-5 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
เลซิตินถูกนำไปใช้ในงานด้านเภสัชกรรมหลากหลายประเภท นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์อาหารด้วย โดยส่วนใหญ่ใช้ในผลิตภัณฑ์ยาเป็นสารช่วยกระจายตัว สารทำให้เกิดอิมัลชัน และสารทำให้คงตัว และเป็นส่วนประกอบในยาฉีดเข้ากล้ามเนื้อและเข้าเส้นเลือด สูตรอาหารทางหลอดเลือด และผลิตภัณฑ์ทาภายนอก เช่น ครีมและขี้ผึ้ง เลซิตินยังใช้ในส่วนประกอบของยาเหน็บเพื่อลดความเปราะของยาเหน็บ และมีการศึกษาคุณสมบัติในการเพิ่มการดูดซึมในสูตรอินซูลินพ่นจมูก นอกจากนี้ เลซิตินยังนิยมใช้เป็นส่วนประกอบในสูตรอาหารทางหลอดเลือดและทางเดินอาหารด้วย
-
เทอร์เทียรี บิวทิลไฮโดรควินอน (TBHQ) CAS:1948-33-0 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
เทอร์ท-บิวทิลไฮโดรควิโนน (TBHQ) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้ในการถนอมน้ำมัน ไขมัน และอาหาร พบได้ในน้ำมันพืชและไขมันสัตว์ น้ำมันเคลือบเงา แล็กเกอร์ เรซิน สารเติมแต่งในบ่อน้ำมัน และน้ำหอม ในความเข้มข้นต่ำจะแสดงคุณสมบัติในการปกป้องเซลล์ ในขณะที่ความเข้มข้นสูงจะแสดงพฤติกรรมที่เป็นพิษต่อเซลล์ TBHQ ถูกนำมาใช้ในการศึกษาการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Listeria monocytogenes และ Escherichia coli สายพันธุ์ที่ทนต่อความดันสูง นอกจากนี้ยังได้วัสดุอิเล็กโทรดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับซูเปอร์คาปาซิเตอร์โดยการตกแต่งพื้นผิวของแผ่นนาโนกราฟีนด้วย TBHQ
-
บิวทิเลตไฮดรอกซีโทลูอีน (BHT) CAS:128-37-0 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
บิวทิเลตไฮดรอกซีโทลูอีนเป็นสารประกอบฟีนอลสังเคราะห์ที่ใช้เป็นหลักในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระและสารกันบูดในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันในน้ำมันและอาหารที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบ โดยทั่วไปแล้วความเป็นพิษของบิวทิเลตไฮดรอกซีโทลูอีนถือว่าต่ำ เนื่องจากบิวทิเลตไฮดรอกซีโทลูอีนถูกใช้ในผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภคหลายชนิด จึงคาดว่าจะมีการสัมผัสกับสารนี้ในวงกว้าง
-
กรดกลูโคนิก CAS:526-95-4 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
กรดกลูโคนิก (หรือที่รู้จักกันในชื่อกลูโคเนต) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่พบได้ทั่วไปในธรรมชาติ เกิดจากการออกซิเดชันของกลูโคส พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้ น้ำผึ้ง และไวน์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารเพื่อควบคุมความเป็นกรดด่าง และเป็นสารทำความสะอาดในสารละลายด่าง เกลือแคลเซียมของกรดกลูโคนิก คือ แคลเซียมกลูโคเนต สามารถใช้รักษาแผลไหม้จากกรดไฮโดรฟลูออริกและป้องกันเนื้อเยื่อตายในส่วนลึก รวมถึงรักษาภาวะเป็นพิษจากเวราปามิลและภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำในผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล เกลือกลูโคเนตบางชนิดยังสามารถใช้รักษาโรคมาลาเรีย (ควินิดีนกลูโคเนต) และโรคโลหิตจาง (เฟอร์รัสกลูโคเนต) ในทางจุลชีววิทยา กลูโคเนตเป็นแหล่งคาร์บอนทั่วไปที่สามารถเติมลงในอาหารเลี้ยงเซลล์เพื่อการเจริญเติบโตของเซลล์ได้
-
ไลโคปีน CAS:502-65-8 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
ไลโคปีนเป็นแคโรทีนอยด์สีแดงที่พบในมะเขือเทศและผลไม้และผักสีแดงอื่นๆ แคโรทีนอยด์รวมถึงไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงที่สามารถกำจัดออกซิเจนโมเลกุลเดี่ยวได้อย่างมีประสิทธิภาพ คาดว่าด้วยกลไกนี้ แคโรทีนอยด์อาจช่วยป้องกันมะเร็ง ความเครียดของระบบหัวใจและหลอดเลือด และโรคอื่นๆ ได้
-
วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) CAS:50-81-7 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
กรดแอสคอร์บิก ซึ่งเป็นสารเสริมอาหารที่ละลายน้ำได้ เป็นสารที่มนุษย์บริโภคมากที่สุดเมื่อเทียบกับสารเสริมอาหารชนิดอื่นๆ ชื่อแอสคอร์บิกหมายถึงสารต้านโรคเลือดออกตามไรฟัน และบ่งบอกถึงความสามารถของกรดแอสคอร์บิกในการต่อสู้กับโรคนี้ วิตามินซีเป็นไอโซเมอร์แอลของกรดแอสคอร์บิก การขาดกรดแอสคอร์บิกในมนุษย์ส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบมากที่สุดในสัตว์มีกระดูกสันหลังได้
-
แคลเซียมกลูโคเนต CAS:299-28-5 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
แคลเซียมกลูโคเนตเป็นเกลือแคลเซียมของกลูโคเนต ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของกลูโคสที่มีแคลเซียม 9.3% แคลเซียมกลูโคเนตเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยาชนิดหนึ่ง สามารถใช้ฉีดเข้าเส้นเลือดเพื่อรักษาภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำ โพแทสเซียมในเลือดสูง และภาวะแมกนีเซียมเป็นพิษ จำเป็นต้องใช้เฉพาะเมื่อได้รับแคลเซียมจากอาหารไม่เพียงพอเท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาอาการปวดกล้ามเนื้อจากแมงมุมแม่ม่ายดำกัด และใช้รักษาโรคกระดูกพรุนหรือโรคกระดูกอ่อน อีกทั้งยังสามารถใช้เพื่อลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยในภาวะภูมิแพ้ โรคเลือดออกใต้ผิวหนังที่ไม่เกี่ยวข้องกับเกล็ดเลือดต่ำ และโรคผิวหนังอักเสบที่มีสารคัดหลั่ง
-
กลูโคโน-เดลต้า แลคโตน (GDL) CAS:90-80-2 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
เดลต้า-กลูโคโนแลคโตน (GDL) เป็นแลคโตนของดี-กลูโคเนต เป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของอาหารหลายชนิด พบได้ในน้ำผึ้ง น้ำผลไม้ ไวน์ และผลิตภัณฑ์หมักหลายชนิด1-3 ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารโดยมีหมายเลข E คือ E575 ใช้เป็นสารคีเลต สารเพิ่มความเป็นกรด (ช่วยลดค่า pH และช่วยถนอมอาหารจากการเน่าเสียจากเอนไซม์และจุลินทรีย์) หรือสารบ่ม สารดอง หรือสารทำให้ขึ้นฟู GDL มีการวางจำหน่ายเพื่อใช้ในชีสเฟต้า GDL เป็นกลาง แต่จะไฮโดรไลซ์ในน้ำกลายเป็นกรดกลูโคนิกซึ่งมีฤทธิ์เป็นกรด ทำให้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานในอาหาร แม้ว่าจะมีความเปรี้ยวเพียงประมาณหนึ่งในสามของกรดซิตริกก็ตาม สามารถใช้เป็นสารเสริมอาหารในเครื่องดื่ม เช่น เครื่องดื่มสำเร็จรูป น้ำเชื่อม ชาและกาแฟพร้อมดื่ม เครื่องดื่มกีฬาและเครื่องดื่มชูกำลัง และน้ำดื่ม
