-
ดี-กาแลคโตส CAS:59-23-4 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
ดี-กาแลคโตสเป็นน้ำตาลโมโนแซ็กคาไรด์ที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานและส่วนประกอบของการไกลโคซิเลชัน เป็นไอโซเมอร์ C-4 ของกลูโคสและมักใช้เป็นแหล่งคาร์บอนในอาหารเลี้ยงเชื้อ กาแลคโตสเป็นส่วนประกอบของไดแซ็กคาไรด์แลคโตสและจะถูกปลดปล่อยออกมาเมื่อไฮโดรไลซิสโดยเอนไซม์ β-กาแลคโตซิเดส มันจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสผ่านทางวิถีเลอลัวร์หรือถูกเมตาบอไลซ์ผ่านทางวิถีทางเลือกอื่น เช่น วิถีเดอเลย์-ดูโดรอฟฟ์
-
โมโนโพแทสเซียมฟอสเฟตปราศจากน้ำ (MKPA) CAS: 7778-77-0 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
โพแทสเซียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟตเป็นปุ๋ยเคมีผสมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมที่มีประสิทธิภาพสูงและละลายเร็ว ประกอบด้วยธาตุฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ซึ่งเป็นธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืช สามารถใช้ได้กับดินและพืชทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับพื้นที่ที่ขาดแคลนทั้งฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม และพืชที่ต้องการฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเป็นพิเศษ ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการบำรุงราก การแช่เมล็ด และการคลุกเมล็ด ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดี หากใช้สำหรับการบำรุงราก สามารถใช้เป็นปุ๋ยรองพื้น ปุ๋ยเมล็ด หรือปุ๋ยบำรุงในช่วงปลายฤดูได้
-
โซเดียมกลูโคเนต CAS:527-07-1 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
โซเดียมกลูโคเนตเป็นเกลือโซเดียมอินทรีย์ของกรดกลูโคนิก โซเดียมกลูโคเนตเป็นสารคีเลตที่สร้างสารประกอบเชิงซ้อนที่เสถียรกับไอออนต่างๆ และป้องกันไม่ให้ไอออนเหล่านี้ทำปฏิกิริยาทางเคมี กลูโคเนตเป็นสารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งสามารถแตกตัวเป็นไอออนกลูโคเนตและไอออนบวกที่เกี่ยวข้องได้อย่างอิสระ เนื่องจากสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพอย่างสมบูรณ์และไม่เป็นพิษ จึงเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแทนสารคีเลตทั่วไปที่ใช้ในเครื่องสำอาง เช่น EDTA นอกจากนี้ โซเดียมกลูโคเนตยังมีพิษเฉียบพลันต่ำต่อสิ่งมีชีวิตในน้ำ
-
ไอโซมอลโตโอลิโกแซ็กคาไรด์/IMO CAS:499-40-1 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
ไอโซมอลโทสเป็นไกลโคซิลกลูโคสที่ประกอบด้วยหน่วย D-กลูโคไพราโนสสองหน่วยที่เชื่อมต่อกันด้วยพันธะอัลฟา-(1->6) มีบทบาทเป็นเมตาบอไลต์ เมตาบอไลต์ของมนุษย์ และเมตาบอไลต์ของหนู ไอโซมอลโทสเป็นไดแซ็กคาไรด์ที่คล้ายกับมอลโทส แต่มีพันธะอัลฟา-(1-6) แทนที่จะเป็นพันธะอัลฟา-(1-4) เป็นน้ำตาลรีดิวซิง น้ำตาลทั้งสองชนิดเป็นกลูโคสและไพราโนส ไอโซมอลโทสผลิตขึ้นเมื่อน้ำเชื่อมมอลโทสเข้มข้นถูกบำบัดด้วยเอนไซม์ทรานส์กลูโคซิเดส (TG) และเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักในส่วนผสมของไอโซมอลโทโอลิโกแซ็กคาไรด์ เป็นผลิตภัณฑ์จากการเกิดคาราเมลของกลูโคส
-
โซเดียมดีไฮโดรอะซิเตท CAS:4418-26-2 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
โซเดียมดีไฮโดรอะซิเตตเป็นเกลือโซเดียมของดีไฮโดรอะซิเตต ส่วนใหญ่ใช้เป็นสารกันเสียและสารเติมแต่งอาหารรุ่นใหม่ ใช้กันอย่างแพร่หลายในซอส ผลไม้ ขนมปัง เค้ก ขนมไหว้พระจันทร์ มาการีน และเครื่องดื่ม โซเดียมดีไฮโดรอะซิเตต (DHA-S) มีฤทธิ์ต้านจุลชีพในวงกว้าง จึงนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเป็นสารกันเสียและสารต้านจุลชีพ มีประสิทธิภาพในการรักษาทั้งแบคทีเรียและเชื้อรา นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือดชนิดหนึ่งโดยการลดระดับวิตามินเคในเลือด
-
ซิงค์ แอล-แอสปาร์เทต CAS:36393-20-1 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
แอล-ซิงค์แอสปาร์เทตเป็นคีเลตของกรดอะมิโน ซึ่งสามารถสังเคราะห์ได้จากปฏิกิริยาเคมีของแคลเซียมคาร์บอเนต กรดแอสปาร์ติก และซิงค์ซัลเฟต แอล-แอสปาร์ติกแอซิดซิงค์เป็นคีเลตของกรดอะมิโน และเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง หลังจากที่ร่างกายดูดซึมซิงค์แล้ว แอล-แอสปาร์ติกแอซิดซึ่งเป็นตัวนำก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเช่นกัน เพื่อเติมเต็มกรดอะมิโนที่ร่างกายขาดไป
-
โซเดียมแซคคาริน CAS:6155-57-3 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
แซ็กคารินโซเดียมไดไฮเดรต คือ แซ็กคารินในรูปโซเดียมไดไฮเดรต ซึ่งอยู่ในกลุ่มสารประกอบอะโรมาติกโฮโมโมโนไซคลิก เป็นสารให้ความหวานเทียมที่มีความหวานมากกว่าซูโครสหลายร้อยเท่า ส่วนใหญ่ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารเพื่อเพิ่มความหวานให้กับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เครื่องดื่ม ลูกอม คุกกี้ และยา แซ็กคารินค่อนข้างปลอดภัยสำหรับมนุษย์ โดยไม่ใช้พลังงานจากอาหารและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการใดๆ นอกจากนี้ยังปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการบริโภคด้วย
-
ไซลิทอล CAS:87-99-0 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
ไซลิทอลเป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่มีคาร์บอน 5 อะตอม ซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติ มีความหวานเทียบเท่ากับซูโครส ไซลิทอลถูกนำไปใช้ในการผลิตขนมหวาน หมากฝรั่ง ยาสีฟัน และน้ำยาบ้วนปาก ไซลิทอลเป็นสารให้ความหวานพลังงานต่ำที่ไม่ขึ้นกับอินซูลิน ทำให้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวาน ไซลิทอลเป็นสารป้องกันฟันผุตามธรรมชาติที่ใช้ในการรักษาฟันผุ เนื่องจากแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดฟันผุไม่สามารถใช้ไซลิทอลได้ ทำให้เกิดภาวะขาดอาหารต่อแบคทีเรียเหล่านั้น ไซลิทอลยังช่วยป้องกันโรคหูชั้นกลางอักเสบและการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน ในเชิงพาณิชย์ จุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ ผลิตไซลิทอลโดยกระบวนการหมัก
-
แมกนีเซียมบิสไกลซิเนตคีเลต CAS:14783-68-7 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
แมกนีเซียมบิสไกลซิเนตเป็นผงรสชาติดีที่สามารถผสมกับน้ำ น้ำผลไม้ หรืออาหารเสริมชนิดผงอื่นๆ ได้ แมกนีเซียมบิสไกลซิเนตเป็นคีเลตของกรดอะมิโนที่จับกับไกลซีน โดยมีเป้าหมายเพื่อจำลองรูปแบบของแมกนีเซียมที่พบได้ตามธรรมชาติในอาหาร การศึกษาจากสหรัฐอเมริกาชี้ให้เห็นว่าแมกนีเซียมในรูปแบบคีเลตนี้มีประสิทธิภาพในการดูดซึมที่ดี และดูเหมือนว่าจะไม่มีข้อเสียใดๆ เป็นพิเศษ
-
เดกซ์โทรส อะไฮดรัส/ดี-กลูโคส อะไฮดรัส CAS:50-99-7 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
ดี-(+)-กลูโคส ซึ่งเป็นชื่อย่อของกลูโคสแบบเดกซ์โทรโรทอรี เป็นสเตอริโอไอโซเมอร์ของโมเลกุลกลูโคสที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ โดยคาร์บอนไครัลด้านล่างมีหมู่ไฮดรอกซิล (OH) อยู่ทางด้านขวา โมเลกุลของมันสามารถอยู่ในรูปโซ่เปิด (อะไซคลิก) และวงแหวน (ไซคลิก) และมีไอโซเมอร์สองชนิดคือ α- และ β- เป็นแหล่งพลังงานหลักในรูปของ ATP สำหรับสิ่งมีชีวิต พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้และส่วนอื่นๆ ของพืชในรูปอิสระ ในสัตว์ เกิดขึ้นจากการสลายตัวของไกลโคเจนในกระบวนการที่เรียกว่าไกลโคเจโนไลซิส ดี-(+)-กลูโคสถูกใช้เป็นมาตรฐานในการประมาณปริมาณน้ำตาลทั้งหมดในแป้งไฮโดรไลซ์โดยวิธีฟีนอล-กรดซัลฟิวริก นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อเหลวสำหรับเพาะเลี้ยงเซลล์ยีสต์บางชนิด และยังใช้ในการรักษาโดยการทดแทนของเหลวและสารอาหาร เช่น น้ำเชื่อมกลูโคสและผงกลูโคส กลูโคสสามารถได้มาจากการย่อยสลายแป้งด้วยเอนไซม์ ดังนั้นจึงมีแหล่งที่มาหลายอย่าง เช่น อ้อย บีทน้ำตาล ข้าวโพด (น้ำเชื่อมข้าวโพด) มันฝรั่ง และข้าวสาลี ปัจจุบัน การไฮโดรไลซิสแป้งในระดับอุตสาหกรรมถูกนำมาใช้เพื่อผลิตกลูโคส
-
นิซิน CAS:1414-45-5 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
นิซินเป็นเปปไทด์ที่สังเคราะห์โดยไรโบโซม มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียในวงกว้าง ผลิตโดยแบคทีเรีย Lactococcus lactis ในอุตสาหกรรมอาหาร นิซินได้มาจากการเพาะเลี้ยง Lactococcus lactis บนสารตั้งต้นตามธรรมชาติ เช่น นมหรือเดกซ์โทรส นิซินทำหน้าที่เป็นสารกันเสียอาหารจากธรรมชาติ มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย และปลอดภัยต่อสารพิษ ช่วยป้องกันแบคทีเรียหลายชนิดที่เป็นสาเหตุของการเน่าเสียของอาหาร ในฐานะสารเติมแต่งอาหาร นิซินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหาร เช่น นม เนื้อสัตว์ อาหารจานด่วน เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ และยา เป็นต้น นิซินมีประสิทธิภาพในการลดระยะเวลาการฆ่าเชื้อ ลดอุณหภูมิระหว่างการฆ่าเชื้ออาหาร ปรับปรุงคุณภาพอาหาร ลดความเสียหายต่อคุณค่าทางโภชนาการ และยืดอายุการเก็บรักษาโดยการยับยั้งแบคทีเรียแกรมบวกที่ทำให้เกิดการเน่าเสียและแบคทีเรียก่อโรค นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาถึงความเป็นไปได้ในการใช้นิซินร่วมกับไมโคนาโซลในการรักษาการติดเชื้อ Clostridium difficile ด้วย
-
โซเดียมฟอสเฟต CAS:7601-54-9 ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
ไตรโซเดียมฟอสเฟต (TSP) เป็นเกลืออนินทรีย์ที่ใช้ในผงซักฟอกอุตสาหกรรม การบำบัดโลหะ และน้ำยาทำความสะอาดพื้นห้องน้ำ TSP มีฤทธิ์ในการทำความสะอาดสูง ใช้เป็นสารปรับสภาพน้ำ สารปรับสภาพน้ำสำหรับหม้อไอน้ำ สารล้างสี ในน้ำยาอัดภาพ สารฟอกหนัง ในการผลิตกระดาษ และสารทำให้ใสของน้ำตาล นอกจากนี้ยังพบได้ทั่วไปในซอสชีสในฐานะสารทำให้เกิดอิมัลชัน ไตรโซเดียมฟอสเฟตเป็นสารเคมีที่มีฤทธิ์รุนแรงและอาจทำให้ดวงตาเสียหายอย่างรุนแรงและอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้หากไม่ได้รับการปกป้อง การเป็นพิษเกิดขึ้นหากกลืนกิน สูดดม หรือหกใส่ผิวหนังในปริมาณมาก
